発酵でひらく、素材の新しい可能性 ——酒粕・米麹から生まれるビジネスの話

本イベントは、酒造りの過程にまつわる2つの対象——搾りかすとして生まれる副産物「酒粕」と、酒造りに欠かせない原料でありながら主役として語られてこなかった「米麹」——に着目し、新しい事業を立ち上げたスタートアップ2社を招いてのトークセッションです。 第1部では、登壇者が「なぜ、そこに価値を見出したのか」「ビジネスアイデアの生み出し方」というテーマで、事業とキャリアの両面からお話しします。 第2部では、登壇企業の商品（酒粕を使った調味料、米麹の甘味料等）を実際に味わいながら交流できる試食会を予定しています。 発酵・アップサイクル・サステナビリティに関心がある方はもちろん、新規事業のアイデア創出に関心があるスタートアップ・事業会社の方にとっても、明日から使えるヒントが詰まったイベントです。 ※ご参加は事前審査制となります。 【対象者】 ・発酵・アップサイクル・サステナビリティ領域に関心があるスタートアップの創業者・経営者・CxO ・新規事業のアイデア創出に関心がある事業会社の方 ・お酒・食領域のビジネスに興味があるスタートアップ・投資家の方 【登壇者】 木築 滉人氏 カスフル株式会社 代表取締役 酒粕をパウダー状にした”自然由来の健康調味料”を開発。「Next抹茶酒粕で世界中を健康に」をミッションに掲げる。 小泉 泰英氏 株式会社オリゼ 代表取締役 米麹から作る砂糖代替甘味料「オリゼ」を開発。「地球を発酵させる。」をミッションに掲げ、国際認証「B Corporation」を取得。 廣瀬 明 氏 INTLOOP株式会社 新規事業推進室 ベンチャーズ推進チーム 事業責任者 関西大学経済学部卒。INTLOOP株式会社にて最年少バイスプレジデントとしてマーケティング部門を統括。BtoB/BtoC双方の戦略立案から広告・SEOの実行、経営管理までを一気通貫で主導。事業グロースに加え、資本業務提携やファンド出資も支援し、経営・マーケティングの両面から起業家を多角的にサポートする。 【タイムスケジュール（予定）】 18:40〜19:00 受付 19:00〜19:10 オープニング 19:10〜20:00 第1部：トークセッション 「なぜ、そこに価値を見出したのか／ビジネスアイデアの生み出し方」 20:00〜20:10 クロージング 20:10〜21:00 第2部：試食会・交流会 ※イベント内容は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 【開催概要】 日時 2026年9月17日（木）19:00〜21:00（受付 18:40〜） 会場 Cafe INTLOOP（INTLOOP本社内） 〒107-0052 東京都港区赤坂2-4-6 赤坂グリーンクロス 27F 東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王駅」10番出口直結 【INTLOOPについて】 INTLOOPは、約57,000名のコンサルタント・エンジニアのネットワークを活用し、大手企業からスタートアップまで幅広い企業に対し、コンサルティングおよびシステム開発支援を提供するコンサルティング＆エンジニアリング企業です。 https://www.intloop.com/ 【INTLOOP Venturesについて】 INTLOOP Venturesは、INTLOOPが運営するスタートアップ支援プログラムです。 協業型アクセラレータープログラム「INTLOOP Ventures Accelerator（IVA）」や、事業共創コミュニティ「INTLOOP Ventures Innovation Community（IVIC）」を通じて、スタートアップと事業会社・投資家との共創を推進し、社会・産業課題の解決を目指しています。 https://www.intloop.com/intloopventures/ 【注意事項】 ・本イベントは事前審査・承認制です。承認を受けた方のみご参加いただけます。 ・イベント終了後に交流会を予定しておりますので、お名刺を2枚以上ご持参ください。 ・やむをえずご参加が難しくなった場合は、Lumaのイベントページよりキャンセル（不参加）のお手続きをお願いいたします。 ・ご都合が変わりましたら、できるだけお早めにお手続きいただけますと幸いです。 ※無断キャンセルが複数回確認された場合は、今後の弊社主催イベントへのご参加をお断りさせていただく場合がございます。円滑なイベント運営のため、ご理解・ご協力をお願いいたします。 ・イベント内容・タイムテーブルは予告なく変更となる場合がございます。 ・当日はイベントの様子を写真・動画撮影させていただく場合がございます。撮影した素材は、INTLOOPのWebサイト、各種メディア、SNS等で使用する場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ・当日は会場のセキュリティゲートにてQRコードをご提示のうえ、ご入館ください。QRコードは参加確定者へ別途メールにてご案内いたします。 ・当日はアルコール類のご提供がございます。 お車（自家用車・バイク・自転車など）を運転してご来場予定の方へのアルコール類の提供は固くお断りいたします。 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。当日は年齢を確認させていただく場合がございますので、身分証明書をご持参ください。 ご自身の体調に合わせて無理のない範囲でお楽しみください。万が一、体調不良を感じた場合は速やかにスタッフにお知らせください。